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本文目录

1. 酸汤鲫鱼最正宗做法
2. 剑河酸汤角角鱼的大全做法
3. 酸汤放什么调料好喝

酸汤鲫鱼最正宗做法

原材料：鲫鱼
，小葱 ，家常酸萝卜，清酸全泡姜碎，法大法清泡椒 ，酸汤视频大蒜

做法步骤：

1.酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条），做法做法小葱葱叶挽成葱结。大全

2.鲫鱼背部划两刀 ，家常切好的清酸全鲫鱼加盐、料酒 ，法大法清拌匀腌制一下 。酸汤视频

3.锅里加入适量的油  ，油烧至微微冒烟把油倒出去
，然后重新在锅里加适量的油 ，下入鲫鱼 ，煎至两面金黄捞出来 
。

4.锅里加一点猪油炒化 ，先下入酸萝卜，软萝卜炒香之后下入葱段、泡姜
、泡椒，把所有材料一起炒香。

5.加水 ，水开之后开小火把汤熬3分三种 ，把所有材料的味道熬进汤中。然后把煎好的鱼放进去
，把葱结放进去去，盖上盖子小火焖5分钟 
。

6.鲫鱼焖好后，把葱结葱段捞出，下入少量鸡精、胡椒粉、白糖调味，酸萝卜不够咸还可加一点盐。然后把鱼盛出来，再把汤林在上面 ，最后撒上葱花。

剑河酸汤角角鱼的做法

食材用料

葱3根  ，蒜5瓣，香菜5根，料酒2勺 ，鸡精适量  ，姜7片 ，盐适量 ，竹荪4根，火腿肠一根，西红柿1个，酱油、耗油2勺 ，角角鱼／黄辣丁6条，丝瓜1根

做法步骤：

步骤1

葱香菜切段，姜蒜切末 ，西红柿切片 ，丝瓜削皮切块 ，火腿肠切片

步骤2

热锅放适量油油热，加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁  ，煎两面微黄起锅备用

步骤3

加油烧热，放另一部分姜蒜爆香 ，下入西红柿

步骤4

倒入适量水大火烧开

步骤5

放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开，文火炖8分钟

步骤6

加入竹荪大伙煮开两分钟
，最后调味加葱白香菜头

步骤7

加入香菜葱段叶起锅 ，汤很鲜，美味

酸汤放什么调料好喝

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料 ：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶 、小茴香、花椒、丁香 、草果、陈皮 、盐、豆瓣酱 、鸡精、老抽、白糖、十三香 、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状 ，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水 ，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝 。

5 
、锅中放油
，小火放入豆瓣酱炒香 ，炒出红油，加姜丝 、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角
 、桂皮 、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮 ，中火翻炒，加入老抽调色 ，放少量白糖 ，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍 ，大火浇开 ，转小火慢炖30分钟 。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐 、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁 ，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上 。?

8
、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

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